Les Vignerons
Anne-Marie est née et a grandi dans l’Aveyron. Ingénieure agronome de formation, elle rencontre Jean-Luc sur les bancs de la fac de Montpellier, alors œnologue en devenir. Très vite, ils ont en commun l’envie de fonder leur propre domaine viticole. En 1992, ils foulent pour la première fois le sol de la colline qui deviendra le Domaine Solence. Situé à mi-chemin entre St Didier, Carpentras, Pernes-les-Fontaines, Mazan, Malemort du Comtat et Venasque, ils ont pour ce lieu un véritable coup de cœur. Ils s’y installent dans un mobil home avec leurs deux petits garçons, partageant leur temps entre la construction de la cave et le développement du Domaine.
Le Terroir
Nul doute que le climat si particulier de notre région donne à nos vins un caractère atypique. Et pour cause, nous avons un allié de taille : du haut de ses 1912 mètres, notre cher Géant de Provence a une réelle influence sur nos vins. Les courants d’air frais qui descendent de son sommet, notamment la nuit, créent ainsi une amplitude thermique unique contrastant avec la rude chaleur des journées provençales. Les baies gardent de l’acidité et de la fraîcheur ce qui se traduit par un équilibre sans égal dans nos vins.
La Cave
Le vin naît et s’élève dans des cuves en inox ainsi qu’en barriques, avec une attention particulière portée au suivi des températures de fermentation. Toutes les parcelles font l’objet d’une vinification particulière afin de respecter au maximum les particularités de nos terroirs, et chaque cuvée naît ensuite d’un assemblage entre elles. Nos vins sont élevés en cuve inox et en barriques selon les profils souhaités. Nous n’ajoutons qu’une légère dose de sulfites sur certaines cuvées à la mise en bouteille pour garantir la stabilité de nos vins les plus fragiles.
L’engagement Bio
Guidés par notre intuition et la conviction qu’un mode de culture différent est possible, nous nous sommes lancés dans l’Agriculture Biologique dès la création du Domaine en 1992. Pionniers de la viticulture biologique dans le Ventoux, nous travaillons depuis de nombreuses années au rayonnement et à la promotion de nos pratiques culturales pour en élargir la diffusion. Après 30 années d’Agriculture Biologique, nous sommes plus que jamais convaincus que pour produire le plus durablement possible il faut travailler en accompagnant la nature et non en la contraignant.
L’équipe
Jean-Luc consacre son temps à nos 14 hectares de vignes et à notre cave, afin de vous offrir le meilleur de notre terroir. Anne-Marie veille attentivement sur les opérations, notamment les assemblages, car au Domaine Solence l’art de l’assemblage et du mariage ne font qu’un ! Anne-Marie assume également la responsabilité de la comptabilité et de l’administration du Domaine. Le métier de vigneron requiert une polyvalence sans pareille ! Nous sommes rejoint en 2019 par Manon qui vous réserve un accueil chaleureux au caveau et prend en charge le développement commercial du Domaine Solence. Sans oublier Jeannine, experte en étiquetage, et Grenache, notre chat vigneron, toujours prête à nous tenir compagnie en dégustation ou au bureau !
Les Blancs
Les Rosés
Les Rouges
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Contactez nous :
06.65.05.24.03
contact@solence.fr
Dégustation & vente :
4040, Chemin de la Lègue
84200 CARPENTRAS
Horaires d’ouvertures :
Du lundi au vendredi
09h30 – 12h00
14h00 – 18h00Le samedi
09h30 – 12h00
14h00 – 17h00
Fermé le Dimanche
Jours fériés : Nous consulter
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